1l Gemüsebrühe
300g Hirse
1 dicke Zwiebel
Kräuter

Die Zwiebel würfeln und in Fett hellbraun anbraten. Gemüsebrühe und Hirse zufügen. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 1/2 Stunde quellen lassen. Kräuter zufügen.

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100g gemahlene Hirse
3/4l Flüssigkeit (halb Wasser, halb Milch)
Honig nach Geschmack
100g gehackte Nüsse oder
Mandeln
200g geschlagene Sahne (mit Honig gesüßt, mit Vanille gewürzt)

Die Hirse in der Flüssigkeit aufkochen und ca. 3 Minuten garen, so dass ein dicker Brei entsteht. Die Nüsse hinzufügen. Wenn der Brei erkaltet ist, vorsichtig die Sahne unterheben. Schmeckt gut zu allen Arten von Früchten oder zu roter Grütze.

100g gemahlene Hirse
100g Weizen
3 Eier
knapp 1/2l Milch
Honig nach Geschmack
Vanille oder Zimt zum Würzen
Öl oder Butter zum Backen

In heißem Fett dünne Pfannekuchen backen, mit Apfelmus oder anderem Obst servieren.