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Ernährung in der Offenen Ganztagsgrundschule

(gs). Eine gesunde Ernährung hat heute den gleichen hohen Stellenwert für unser Wahlbefinden wie eine vielseitige Bewegung. Beide ermöglichen eine optimale körperliche Entwicklung des Kindes und dienen der präventiven Gesunderhaltung. Da sich die Betreuung der Schüler zumeist auf 4 Jahre erstreckt, hat die tägliche Ernährung eine große Bedeutung für die langfristige Gesundheitsförderung.

Neben Förder-, Bewegungs- und Neigungsangeboten sieht es die Freiligrathschule als einen wichtigen Baustein im Konzept der OGGS an, die Kinder nach ernährungsphysiologischen Erkenntnissen abwechslungsreich und gesund nach den Vorgaben des optimix-Konzeptes zu verköstigen. Deshalb gehört zur Einrichtung der OGGS eine Frischkostküche, in der ein gesundes, abwechslungsreiches und attraktives Mittagessen gekocht wird. Durch die direkte Koppelung von Zubereitung und Verzehr werden Qualitätsverluste durch Warmhalten vermieden.

Ärztlich bescheinigte Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden verantwortungsbewusst beachtet, Hinweise dazu umgesetzt.

Den Einkauf der Lebensmittel übernimmt die Küchenleiterin, um einen höchstmöglichen Einfluss auf die Qualität der Ausgangsprodukte zu haben. Dabei werden bei der Planung der Gerichte saisonale und regionale Lebensmittel bevorzugt. Fertiggerichte werden nicht angeboten. Da viele Kinder muslimischen Glaubens die Offene Ganztagsschule besuchen, wird auf die Verwendung von Schweinefleisch und schweinefleischhaltigen Produkten ganz verzichtet. Das Küchenteam sorgt dafür, dass ständig ein Getränk zur Verfügung steht. Am Nachmittag erhalten die Kinder ein Obst- oder Kuchenangebot. Alle Kinder der Offenen Ganztagsgrundschule nehmen am gemeinsamen Mittagessen teil.

Um den Eindruck einer „Kantine“ zu vermeiden, wird in zwei Gruppen gegessen. Das familiäre Mittagessen soll das soziale Miteinander der Kinder stärken und die Kommunikation fördern. In kultivierter ruhiger Atmosphäre können sie erfahren, dass die Einnahme eines gemeinsamen Essens entspannen und Spaß machen kann. Das Mittagessen wird von der sozialpädagogischen Fachkraft betreut. Es wird zu Beginn oder am Ende gesungen, Lebensmittel des Tages werden besprochen, Geburtstage gefeiert, etc.

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